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Tortilla española de patata

Tortilla española de patata

Que las papas ya no sean fritas, puré o cocidas sino en una deliciosa y sencilla tortilla española. Te compartimos esta receta para disfrutarla sola o con los que más quieras.

Ingredientes:

  • 8 ó 9 huevos
  • 2 taza de aceite
  • 1 taza de agua
  • Sal al gusto
  • 1 libra de papas

Preparación

Pelar las papas y cortarlas en rodajas no muy finas.

En un sartén grande (28 cms de diámetro) colocar tanto el aceite como el agua y ponerlo a fuego medio bajo.

A continuación, poner en la sartén las papas cortadas con mucho cuidado hasta que ellas estén cristalinas y blandas. Una vez listas, escurrir en un colador todo el aceite y el agua y colocar las papas en un bol.

Mientras tanto, en otro bol poner todos los huevos con la sal al gusto y batirlos. Una vez hecho esto depositar todas papas en el bol y mezclarlos con los huevos. Que estén bien revueltos y mezclados.

En el mismo sartén ponemos un poco de aceite, una vez caliente echamos toda la mezcla de papas y huevos con mucho cuidado.  Dejamos que se vaya friendo de un lado y de otro hasta que esté bien dorada.

Para girar la tortilla podemos ayudarnos con un plato grande.

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