Anímate a preparar el Tiramisú Navideño del Chef Christian Nepas, un postre que trasciende lo dulce para convertirse en un cálido abrazo para el alma. Su textura suave y cremosa, el toque aromático del Amaretto y el sabor intenso del café frío, crean el final perfecto para cualquier cena festiva. Reúne a tus seres queridos, deja que el aroma a café y alegría inunde tu cocina y disfruta de cada cucharada, sabiendo que los mejores recuerdos se construyen alrededor de la mesa. ¡Que esta Navidad esté llena de sabor y momentos inolvidables!
Ingredientes:
- Cinco yemas de huevo
- Media taza de azúcar
- Una taza de queso crema
- Una cucharada de licor Amaretto
- Una taza de crema de leche
- Un paquete grande de veinticuatro bizcotelas
- Café fuerte frío para remojar
- Un sobre de gelatina sin sabor
- Tres cucharadas de agua para hidratar la gelatina
Preparación:
- Batir las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
- Incorporar el queso crema y el Amaretto, mezclando hasta lograr una crema uniforme.
- Batir la crema de leche por separado hasta que espese ligeramente.
- Hidratar la gelatina en el agua, calentar brevemente y agregarla en forma de hilo a la mezcla principal.
- Integrar la crema batida con movimientos envolventes para mantener la textura ligera.
- Pasar las bizcotelas por el café frío de manera rápida, evitando que absorban demasiado líquido.
- Formar capas alternadas de bizcotelas y crema en un molde.
- Refrigerar un mínimo de cuatro horas antes de servir.
Maní garrapiñado (opcional):
Ingredientes:
- Una taza de maní
- Media taza de azúcar
- Un cuarto de taza de agua
Preparación:
- Colocar en una sartén el maní, el azúcar y el agua.
- Cocinar a fuego medio, removiendo ocasionalmente.
- Cuando el agua se evapore y el azúcar adquiera una textura arenosa, continuar moviendo hasta que caramelice y se adhiera al maní.
- Retirar y dejar enfriar.
Finalmente:
Antes de servir, espolvorear una ligera capa de cocoa en polvo utilizando un colador fino.
