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11 01, 2019

Toda La Tierra Nuevo sencillo de Iván Saltos

2019-01-11T09:23:18-05:0011 enero, 19|

 

Vivimos en una sociedad que urgentemente necesita conocer el verdadero amor de Dios. Para ese fin, contamos con varias herramientas como la música.  A través de ella se comunica la Palabra de Dios a toda la tierra.

Justamente así se llama el nuevo tema musical del ecuatoriano Iván Saltos: “toda la tierra”.  Una melodía con un mensaje que desafía volver la mirada a Dios.

9 01, 2019

Salsa Chimichurri

2019-01-09T09:08:45-05:009 enero, 19|

INGREDIENTES

  • 1 taza de Orégano fresco, picado muy fino
  • 1 taza de Perejil fresco, picado muy fino
  • 4 dientes de ajo picados en trozos muy pequeños
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 Cebolla perla blanca
  • 1 o 2 dos jalapeños picados muy fino sin semillas. Se puede usar ají seco pero hidratado previamente en lugar de los jalapeños
  • 2 limones medianos
  • 1 pimiento rojo o amarillo mediano (opcional)
  • 1 taza de vinagre balsámico de manzana (rojo)
  • 2 tazas de aceite de oliva extra virgen

 

PREPARACION

El perejil y orégano frescos picarlos muy fino y depositarlos en un recipiente. Si no es fresco, ninguno de los dos, ponerlos a hidratar previamente por media hora con un poco de agua tibia.

Agregar el ajo picado en trozos pequeños.

Agregar la cebolla perla bien picada.

En este punto poner media taza de vinagre rojo y revolver despacio.

 

Agregar los jalapeños picados o el ají hidratado, de acuerdo al gusto. Revolver poco a poco. Ir mirando que no espese mucho. Añadir el jugo de limón, el pimiento rojo/amarillo bien picado y un poco de sal al gusto. Luego una taza de aceite de oliva y seguir revolviendo. Poner el resto del vinagre y la otra taza de aceite (una porción de vinagre por dos de aceite).

 

Percibir los aromas y el equilibrio de los ingredientes, si consideras que debes agregar alguno de ellos, ponle a tu gusto. Tapar y dejar reposar por lo menos un día en la refrigeradora. Usar en carnes asadas al servirse. También puedes consumirlo con pan, algún embutido asado o en otras comidas. Si te sobra, guárdalo en la refrigeradora para otras ocasiones dentro de un recipiente de vidrio tapado. ¡Buen provecho!

29 03, 2017

Sopa para una piel saludable

2019-07-22T02:48:03-05:0029 marzo, 17|

CALDO DE HUESO CON MISO Y VEGETALES

 INGREDIENTES

  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • 2 litros de agua pura, buqué garnie (ramillete amarrado con perejil, tomillo, hoja de laurel, albahaca, hojas de apio, romero, hojas de cebolla puerro)
  • 1 cucharada de sal marina
  • 2 libras de hueso con médula
  • 1 libra de costilla de res
  • 1 cucharada de miso
  • 1 zanahoria
  • 8 hojas de nabo chino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla puerro cortada en trozos
  • 2 pimientos rojos

PROCEDIMIENTO

En una olla colocar los huesos con el vinagre y el agua hasta que queden cubiertos.

Dejar reposar por una hora para que los minerales del hueso puedan expandirse al líquido.

Prender la olla, y espumar o retirar las impurezas que suben a la superficie, hacerlo antes de que hierva.  El caldo debe quedar claro, sin espuma ni impurezas.

Pasar a una olla lenta y dejar cocinar colocando el buqué garnie. Dejar cocinar por 48 horas.

Si no se cuenta con olla lenta, puedes cocinar todo el día, en la noche apagar y seguir la cocción el día siguiente.

En los últimos 3 minutos, añadir zanahoria, nabo chino, pimientos rojos.

El miso se coloca una vez que la sopa se ha apagado.  Rectificar la sal.

VENTAJAS NUTRICIONALES

Los caldos son una de las preparaciones más antiguas en el mundo.  Antiguamente nuestro país contaba con una ingesta continua de colágeno, preparaciones tradicionales como los caldos de patas, caldo de pichón y otros que fortalecían la calidad de piel, huesos y articulaciones.

El colágeno es una molécula de proteína, la más abundante en el cuerpo humano.  La función del colágeno en la piel es la de crear la elasticidad y resistencia. La falta de esta proteína provoca envejecimiento prematuro, resequedad y manchas en piel.

El colágeno es fundamental para poder rejuvenecer nuestras células. El caldo contiene un coloide hidrofílico que aporta a la digestión apropiada, ayuda a sellar y curar el intestino; es una fuente de calcio y magnesio en altas proporciones. Un intestino sano se refleja en piel elástica, joven y bonita.

El miso es un fermento de la soya, condimento de uso diario en la comida nipona.  Es un alimento funcional extraordinario desde el punto de vista nutricional, alta fuente de probióticos que ayudan a aumentar la microbiota intestinal.

Pimiento rojo: El pimiento rojo es alto en vitamina A y C, antioxidantes y licopeno, este último beneficia a la hora de la producción de colágeno, buena calidad de piel y evita el daño celular o envejecimiento prematuro.

 

Nombre: Nutri Chef Rubén Mosquera
Empresa: Nutrichefsitos / Escuela de cocina y nutrición

Facebook-yotube: Nutrichefsitos

Teléfono: 023280502 y Whatsapp: 0999804380

 

 

MDC/ag

 

28 03, 2017

¿Por qué es importante el agua en la alimentación?

2017-03-28T10:07:27-05:0028 marzo, 17|

El agua es un elemento esencial en la vida del ser humano. Los recursos hídricos y la gama de servicios que presta juegan un papel clave en el desarrollo mundial, pero de manera específica es imprescindible para que nuestro organismo pueda llevar a cabo sus funciones metabólicas con normalidad, ya que forma parte de las células, los órganos, los músculos, los huesos y de los fluidos corporales.

El agua representa alrededor del 60% del peso de un hombre adulto y el 50-55% del peso de una mujer (EFSA 2010; IOM 2004).  El porcentaje de agua corporal va variando a lo largo de la vida, los recién nacidos tienen una proporción de agua que oscila alrededor del 75% de su peso. A medida que pasan los años va aumentando la cantidad de masa grasa del cuerpo, proceso que ocurre normalmente en los mamíferos, lo que provoca una reducción de la cantidad de agua corporal.

Es un medio de disolución de líquidos corporales (sangre, linfa, saliva, bilis, etcétera), que sirve como transportador de nutrientes, contribuye a la regulación de la temperatura corporal, permite eliminar los productos de desecho y ayuda al proceso digestivo.

Pero ¿qué cantidad de agua se debe consumir?

Para que exista una correcta hidratación, debe haber un equilibrio entre la ingesta y la pérdida de agua.  Nuestro organismo tiene sistemas que regulan la cantidad de agua del cuerpo, por lo que, cuando esta cantidad empieza a ser deficiente, se activan sistemas hormonales que vienen traducidos por nosotros como la sensación de sed.  En cambio, si existe un exceso de agua corporal, se activan otros sistemas que provocarán las ganas de orinar.

Cuando el cuerpo pierde más cantidad de agua de la que ingiere, el equilibrio es negativo y se produce la deshidratación, situación que conlleva serias consecuencias sobre nuestro organismo. Una correcta hidratación puede ayudarte a mejorar problemas de salud, como la retención de líquidos, el estreñimiento, o ayudar a reducir la ansiedad por alimentos dulces.

Es importante hidratarse bien durante todo el día, por supuesto, la realización de actividad física implica mejor hidratación, ya que en estas situaciones se da una pérdida de agua importante.  Para una correcta hidratación, se recomienda beber entre 4 y 8 vasos de agua al día. La OMS recomienda 2,9 litros al día para hombres y 2,2 litros para mujeres con estado físico sedentario, considerando el agua que proveniente de los alimentos y bebidas.

Sin embargo, existen determinados grupos de edad que resultan especialmente sensibles a la deshidratación: los niños, las mujeres embarazadas, las mujeres en período de lactancia y las personas de avanzada edad.  Los niños muchas veces olvidan ingerir líquidos, así que es muy importante que los adultos se encarguen de comprobar que los más pequeños se están hidratando correctamente.

Durante el embarazo y la lactancia materna aumentan los requerimientos de agua para el correcto desarrollo del feto y para la producción de leche.  Por otro lado, con la edad se ve reducida la capacidad de detectar la sensación de sed, lo que facilita la aparición de deshidratación.

Otras alternativas

Para quienes es complicado consumir agua a diario, por diferentes motivos, presentamos algunas opciones de bebidas refrescantes, que pueden suplir el consumo de agua pura sin llegar a ser la tradicional agua aromática.

Consumir el agua con pepino, albahaca, hierbaluisa, o agua con fresas y jengibre, pueden ser algunas de las opciones para quienes no gustan del agua pura.

También obtenemos agua a partir de los alimentos que, ya sea en mayor o en menor proporción, contienen agua. Las verduras y las frutas son los grupos de alimentos que contienen mayor cantidad de agua, por lo que su consumo puede ayudarte a hidratarte correctamente. Y recuerda que el agua es la mejor bebida para hidratarte.

 

FUENTE: https://www.agustoconlavida.es/articulo/alimentacion/la-importancia-de-la-hidratacion/263

MDC/ag

27 03, 2017

En armonía y con respeto

2019-09-09T00:13:54-05:0027 marzo, 17|

Vivir en armonía es un anhelo de toda persona normal, pero ¿cómo se puede lograr esa convivencia armónica, respetuosa y matizada de paz con quienes nos rodean?  La ley divina dice que uno debe tratar a los demás tal y como queremos ser tratados. Pero ¿te has preguntado cómo quieren ser tratadas las personas? Pues te cuento que toda persona quiere ser alentada y animada, no solo en tiempos difíciles, sino en todo tiempo.

Todo ser humano quiere ser alentado, tanto en sus logros, como en sus momentos de fracaso, porque cada persona tiene un valor y una dignidad infinitas.

Si tú estás perdiendo el ímpetu para escalar y alcanzar los sueños de tu corazón, aún tienes una segunda oportunidad y mientras vivas siempre habrá una segunda oportunidad.  Piensa que aún hay algo o alguien que espera por ti.

“Porque yo sé muy bien los planes que tengo para ustedes, afirma el Creador, son planes de bienestar y no de calamidad, a fin de darles un futuro y una esperanza”. (Jeremías 29:11 – NVI)

Hoy es el momento ideal para soñar, así que sueña con lo que quieres ser y el tipo de relaciones que quieres construir.  Desafíate a creer en ese sueño y esfuérzate para lograrlo, con la confianza puesta en Dios Todopoderoso.

Así que comienza alentando a alguien para que tú también salgas animado y veas que el mejor regalo de la vida resulta al invertir tu propia vida en la vida de otras personas.

MDC/ag

24 03, 2017

La inteligencia emocional del emprendedor

2017-03-24T10:10:29-05:0024 marzo, 17|

En esta serie de criterios para emprender en tiempos actuales que estoy compartiendo con cada uno de ustedes, hay uno muy importante que se refiere a tu “inteligencia emocional” para lidiar con los altos y bajos de una actividad emprendedora.

Hemos mencionado, en varias ocasiones, que el emprendimiento necesariamente implica riesgos de diferente grado de impacto, los cuales habrá que saber administrarlos. Asimismo, es parte del arte de llevar a delante una idea de negocio el hecho de fallar varias veces, porque de cada falla se aprende.

Luego, una realidad común que veo en el mundo emprendedor es la referida a la desesperanza y desánimo cuando el camino se vuelve cuesta arriba y el modelo de negocio del emprendimiento no termina de encajar con el mercado… Es aquí donde el conocimiento interno que el emprendedor debe tener de sí mismo comienza a mostrarse necesario…

Por la experiencia puedo decirte que, al momento de emprender, dos tipos de inteligencia comienzan a entrar en juego en nuestra persona:

  • la inteligencia racional que ayuda a tomar las decisiones en torno a las hipótesis del modelo de negocio del emprendimiento, por la cual tomas una alternativa u otra para decidir sobre el mercado, los aliados, los canales, los recursos, las actividades, las cuestiones económicas de ingresos y costos;
  • y la inteligencia emocional, por la cual tomamos decisiones sobre los impulsos emocionales, propios de seres espirituales que somos, que surgen dependiendo de las circunstancias que el emprendimiento va transitando. Ejemplos de estos impulsos emocionales son: alegría, angustia, molestia, indiferencia, hastío, etcétera.

Al contrario de lo que algunos piensan, la inteligencia emocional no significa mostrar lo que no somos cuando hay un problema, algo así como “tener un rostro de feliz cumpleaños cuando no hay tal”. Somos seres emocionales y las emociones son parte de nuestra naturaleza, pero la cuestión está en saber utilizarlas a favor de nuestro emprendimiento y no en contra; me explico:

  • si tus socios de negocio o aliados no están aportando adecuadamente o actúan de forma negativa, seguramente te causará molestia, lo cual no está mal demostrarlo, pero procurando ayudar al emprendimiento y no destruirlo. Esto significará que deberás controlar tu molestia, dejando abierta la puerta al diálogo y a la búsqueda de soluciones entre las partes;
  • si llevas X meses tratando de generar ganancias con tu emprendimiento y todavía eso no se produce, el sentir angustia es muy normal. Pero, nuevamente, la angustia deberá servirte para estar más alerta sobre cuáles hipótesis de tu modelo de negocio deberías cambiar, mas no dicha angustia llevarte a la depresión y a echar por la borda lo poco o mucho que ya hayas logrado;
  • si tu producto o servicio es bueno, pero los clientes te aturden pidiendo rebajas en el precio, el sentir hastío es normal también. Pero ese hastío no te conducirá a ningún lado bueno, si no decides respirar hondo, buscar mecanismos para reducir tus costos y mejorar así los precios.

Como buscador constante de Jesucristo que me considero, pues Él es quien devuelve la esperanza a mi vida cada día, recuerdo cuando se menciona en los evangelios que Jesús llamaba a Santiago y Juan como “hijos del trueno”. Evidentemente esto era porque sus actitudes demostraban a veces poca inteligencia emocional y un temperamento desmedido, por ejemplo, cuando ambos pidieron autorización a Jesús para pedir que baje fuego del cielo sobre una población que no los recibió y no les dio alojamiento… Evidentemente, a tal poco razonable pedido Jesús no accedió y, más bien, los reprendió por tremenda falta de sentido común.

Pues bien, podemos sentir molestias, angustias, hastíos en torno a la realidad de nuestro emprendimiento, pero no podemos dejar que “el fuego de las malas decisiones emocionales” consuma nuestra ilusión y esfuerzo por sacar adelante un proyecto de negocio. Más bien, dichas emociones nos tienen que servir para estar más alerta a los fines administrar mejor los riesgos, cambiar a tiempo hipótesis equivocadas y, en definitiva, llevar a nuestra inteligencia racional a tomar mejores decisiones.

Luego, a todos los que somos emprendedores nos da alegría saber que la inteligencia emocional se puede desarrollar constantemente, por lo cual, si hoy nos falta desarrollarla más, mañana lo podremos lograr con el ejercicio constante de ponerla en práctica.

Gracias por tu lectura y nos volveremos a encontrar es más entrevistas de “HCJB en casa”.

Nombre: Fernando Sánchez G.
Empresa:
FS & ASOCIADOS INNOVACIÓN ESTRATÉGICA
Teléfono: 
02 3325630
Mail: [email protected]
Web: www.fsasociados.biz
Facebook: FS Asociados Innovación Estratégica

MDC/ag

 

24 03, 2017

VAES nos trae “Nada ni nadie”

2017-03-24T08:00:24-05:0024 marzo, 17|

«Nada ni nadie» es el más reciente sencillo que nos presenta la banda ecuatoriana Vaes, junto a Manny Montes de Puerto Rico. Estos dos exponentes se vuelven a juntar luego de haber fusionado sus estilos en el hit “Señor Espiritual” del primer álbum de la banda, «Reflejo de tu amor».

“Nada ni nadie” pertenece al segundo disco de la banda (aún en estudio) y lleva plasmada la identidad sonora del grupo ambateño.

La canción trata acerca de dos eventos del día a día en el caminar cristiano, como ellos lo describen:  “el primero es cuando te das cuenta que fallaste, cometiste un error y comienzan los ataques en tu mente haciéndote dudar de la gracia y el perdón de Dios para contigo; el segundo es cuando recuerdas que no hay falta que Él no pueda perdonar, así que te armas de valor, tomas autoridad y recuerdas que eres un hijo de Dios y que nada ni nadie que pueden hacerte frente”.

La fusión de la música urbana y el pop, acompañado del estilo original de Manny Montes, hacen de esta nueva canción de Vaes una novedosa propuesta.

 

Tomado de: VAES OFICIAL

MDC/ag

23 03, 2017

El hombre con dos nombres (Galería de la fe)

2019-09-09T00:13:55-05:0023 marzo, 17|

En este momento estamos frente al retrato de un hombre cuyo carácter puede estar dividido. De hecho, tiene dos nombres. Al comienzo se muestra el carácter decidido, impulsivo y presto a la acción de Simón, aquel está dispuesto a dejar su casa y su trabajo para seguir a Jesús, el Maestro itinerante.

Al final de la historia de la pasión de Cristo, Pedro está dispuesto a hacer prevalecer sus razones, incluso con la fuerza. Su impulsividad permanece, como cuando corta la oreja del siervo del centurión. Y sus miedos no lo abandonan después de su transformación, lo que lo hizo objeto de la crítica de Pablo, que lo llamó “hipócrita”.

Pedro es, al mismo tiempo, ingenuo y temeroso, así como honesto, hasta llegar al arrepentimiento más sincero. Es apasionado, perceptivo, con un alto sentido de justicia, según sus esquemas, orgulloso y humilde a la vez.

Podríamos decir que siempre hubo polos marcados en la personalidad de Pedro: expresa gran fe y al instante ha sucumbido ante la duda. Una de las cosas que más nos enamora de la Biblia es la sinceridad con la que se manifiestan los testimonios de vida.  Nos muestra tal como somos, humanos, sin idealizarnos.

Por otro lado, cuando Pedro prometió dar su vida por Cristo, no mintió. Ustedes me dirán: «Pero si el tal Pedro negó tres veces a Jesús, ¿cómo va a estar en la Galería de la Fe?» Sí, es verdad, pero creo que no mintió, porque cuando Pedro respondió a Jesús, lo hizo desde lo que veía como su intención y su ideal. Tampoco creo que fue orgulloso, porque pienso que conocía sus limitaciones y su propia humanidad, pero respondió desde su comprensión de lo que debería ser.

La fecha más probable de su muerte es el año 67. Según la tradición, murió martirizado bajo el mandato de Nerón en el Circo Romano, sepultado a poca distancia del lugar de su martirio, donde a principios del siglo IV, el emperador Constantino mandó construir una gran basílica.

Así como muchos de nosotros, la fe de Pedro fue creciendo y consolidándose. Pasó de la impulsiva insensatez a una fe a toda prueba. Y Pedro era humano. Y el Señor lo amó. Y Pedro sirvió al Maestro, a pesar de su humana debilidad.

MDC/ag

22 03, 2017

Receta para la nueva mamá (sopa posparto)

2019-07-22T02:47:35-05:0022 marzo, 17|

El interés por tener a una madre bien alimentada se centraliza en el embarazo, pero luego se descuida mucho este aspecto vital para la madre y el niño. Según datos de la FAO, la nueva mamá sufre una crisis de falta de proteínas, zinc, vitamina A, vitamina C, hierro y calcio.

INGREDIENTES
• 4 huevos de codorniz
• 4 cucharas de quinua
• 4 cucharas de amaranto
• ¼ de pollo
• ¼ de taza de berros
• ¼ de taza de nabos
• ¼ de taza de espinaca
• 1 zanahoria
• ¼ de cebolla perla
• ¼ de diente de ajo
• 1 litro y medio de agua
• 8 hojas de apio
• Cúrcuma y sal marina

PROCEDIMIENTO
En una olla colocar el agua, el pollo sin piel, la cebolla, el ajo triturado y las hojas de apio. Hervir por 45 minutos, tapando para que no se evapore. A los 30 minutos, añadir la quinua y el amaranto previamente lavados.

Colocar los huevos de codorniz y hervir por 5 minutos.  Ir añadiendo las verduras en este orden: primero la zanahoria, cocinar por 2 minutos y apagar. Una vez apagado, añadir los berros, nabos y espinaca. Añadir cúrcuma y sal marina. Servir caliente.

APORTE NUTRICIONAL
En nuestras costumbres populares se suele dar a la nueva madre una dieta sumamente alta en calorías, grasas y harinas, como es el caso de las coladas.  Esto, sin duda, no es lo mejor para ella.
Esta sopa cubre las necesidades nutricionales de la nueva madre.  Su alto contenido de proteínas, tanto animales como en los pseudo cereales andinos (quinua y amaranto), es reforzado aún más en los huevos de codorniz, que, a pesar de ser pequeños, superan la concentración de proteína que un huevo de gallina. El hierro presente en la espinaca, berros, el calcio presente el amaranto, vitamina A y Zinc en la zanahoria hacen de esta sopa una estupenda combinación de nutrientes.

Nombre: Nutri Chef Rubén Mosquera
Empresa: Nutrichefsitos / Escuela de cocina y nutrición
Facebook-yotube: Nutrichefsitos
Teléfono: 023280502 y Whatsapp: 0999804380

 

 

MDC/ag