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Pollo asado con limón y ajo

Pollo asado con limón y ajo

Es un de las comidas reconfortante, lo típico de la cocina casera. ¡Nada supera a un pollo asado, especialmente si es fácil de preparar! Esta receta no solo te da un pollo asado con sabor … también ofrece una piel crujiente, carne jugosa y una buena cena para acompañar con arroz o papas. Este pollo asado con mantequilla de ajo y hierbas supera a cualquiera de los pollos asados ​​que puedes encontrar en un restaurante.

Ingredientes:

  • ½ cabeza de ajo picado
  • ½ cabeza de ajo entero y pelado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 a 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 3 – 4 palos de romero
  • ½ taza de perejil picado

 Preparación:

  • Precaliente el horno a 430 ° F | 220 ° C
  • Forre con papel de aluminio una bandeja para hornear
  • Saca la bolsa de vísceras que vienen en el interior del pollo de la y elimine el exceso de grasa. Enjuague el pollo (incluida la cavidad) con agua fría. Seque con toallas de papel.
  • Mezcla en un tazón el ajo picado, el aceite de oliva, la mantequilla, el jugo de limón, perejil, la sal y la pimienta.
  • Frote la mezcla sobre todo el pollo, debajo de la piel y dentro de la cavidad.
  • Coloque la cabeza de ajo en la cavidad del pollo junto con las ramitas de romero.
  • Coloque el lado del pecho hacia arriba en la bandeja para hornear. Hornee durante 1 hora y 15 minutos, bañando con los jugos de la cocción a la mitad del tiempo. Esto ayudará a dorar el pollo.
  • Para verificar si está hecho o no, retírelo cuidadosamente del horno, coloque un cuchillo en las articulaciones de las piernas y perfore la carne. Si los jugos salen claros, el pollo está listo. Si ve un color rosado, necesita más tiempo. Continúe horneando, verificando cada 5 minutos, hasta que los jugos salgan claros.
  • Retirar del horno, cubrir con papel aluminio y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Servir, rociado con jugos de sartén.

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