Pierna de cerdo asada (Pernil)

¡Esta es una de mis formas favoritas de comer cerdo! Mi papá siempre hizo la mejor pierna de cerdo, jugosa y con mucho sabor y ahora me gustaría compartir su receta con ustedes. Ingredientes: 3 cabezas de ajo, picadas, más 5 dientes, cortados por la mitad 1/4 taza de jugo de limón fresco 1 taza […]

Relleno Casero de pan para Navidad

No me malinterpretes, me gustan las papas, pero en realidad, me encanta el relleno casero que se sirve con pavo o chancho en las festividades de Navidad. Algunas recetas de relleno incluyen zanahorias, pasas o arándanos secos. Todas estas pueden ser excelentes adiciones, pero para mí ¡nada se compara con una receta de relleno clásica […]

Champiñones rellenos

Los champiñones rellenos son siempre los favoritos de las fiestas, especialmente en Navidad. Son deliciosos con un relleno de queso, hierbas y ajo. Luego se hornean con queso parmesano hasta que estén dorados. ¡¡¡Qué delicia!!! Ingredientes: 15 champiñones medianos 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de ajo picado ½ cucharada de sal ½ […]

Ensalada de brócoli

Ésta es una receta de brócoli muy fácil y sabrosa que sirve como un excelente acompañamiento rápido para cualquier fiesta o comida compartida. Hecha con tocino, arándanos, semillas de girasol, queso cheddar y un aderezo casero. Éste es uno de mis platos favoritos y se puede preparar en menos de quince minutos. Ingredientes: 5-6 tazas […]

Colada Morada

La colada morada es una bebida tradicional ecuatoriana elaborada con frutas, especias y harina de maíz negro. Se disfruta en familia durante los meses de octubre y noviembre. Ingredientes: 3 lb de mortiño 3 lb de mora 5 naranjillas 1 lata de duraznos 2 lb de frutillas 1 babaco 1 piña 1 lb de maicena […]

Pad Thai

El Pad Thai es un plato tailandés hecho con fideos de arroz, camarones cocidos o pollo, maní crujiente, huevos revueltos y brotes de soya. Todo mezclado con una salsa cremosa dulce y picante. ¡Hay una razón por la que éste es el plato tailandés favorito de muchos! Ingredientes: 1 paquete de fideos de arroz planos […]

Pho de fideos vietnamita con carne

El pho de fideos vietnamita con carne es una sopa fácil de enamorarse. Esos fideos masticables, ese caldo sabroso, las tiernas rebanadas de carne … todas esas guarniciones crujientes, ¡¡picantes y de hierbas que podemos echar encima!!  En una tarde fría, después de un duro día de trabajo, o cuando estamos enfermos, un plato de pho bien caliente es difícil […]

Ramen con pollo

El Ramen es un plato casero fácil, con un caldo sabroso, pollo o carne de cerdo, verduras frescas, muchos fideos y un huevo cocido. Está inspirado en el Ramen tradicional japonés, pero puedes servirlo en tu mesa en menos de una hora. (Rinde 4 platos soperos) Ingredientes 3 tazas de caldo de pollo 1 taza […]

Chaulafán (el arroz frito con pollo y camarones)

Chaulafán o el arroz frito con pollo y camarones es uno de los platos más conocidos de la cocina china. El plato comenzó como una forma de usar el arroz frito sobrante que se ha secado un poco y puede que no sea bueno por sí solo, pero aún es perfectamente comestible. La adición de aceite y salsa […]

Avena Horneada

¡El desayuno perfecto para servir cualquier día del año! No puedes equivocarte con esta reconfortante avena horneada en casa. ¡Cuando la sirvas recién horneada, nadie podrá resistirse! Incluso a los pequeños les encantará. A diferencia de la avena normal, que se prepara sobre la estufa y tiene una consistencia parecida a una papilla, la avena […]