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Papas Fritas de Camote en el Freidora de Aire o en el Horno

Papas Fritas de Camote en el Freidora de Aire o en el Horno

Estas papas fritas de camote son increíbles. ¡Lo digo en serio! Son saladas, pero también dulces, crujientes y picantes si lo deseas. Aunque la variedad horneada resulta excelente, ¡las papas fritas en la freidora se vuelven aún más crujientes y toman mucho menos tiempo! Junto con una de mis salsas favoritas de 3 ingredientes, ésta es una alternativa más saludable de papas fritas que encantará a toda la familia. 

Ingredientes: (2 porciones) 

  • 2 camotes medianos, pelados y cortados en palitos 
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo 
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional) 
  • sal 
  • pimienta negra 

 

Salsa para acompañar: 

  • 2 cucharadas de mayonesa 
  • 2 cucharadas de salsa de barbacoa 
  • 1 cucharadita de salsa de ají  

 

Instrucciones: 

  1. Pelar las papas y cortar los extremos. Luego córtalas por la mitad a lo largo y luego en palitos en forma de papas fritas. 
  2. En un tazón grande, mezcla las papas con el aceite, ajo en polvo, chile en polvo, espolvorea sal y pimienta sobre todas las papas de manera uniforme. 

Freidora de aire: 

  1. Trabajando en tandas, extiende una capa uniforme de papas en la cesta de la freidora. 
  2. Fríe a 400 F o 200 C durante 5 a 8 minutos, voltee las papas fritas y luego hornea de 5 a 8 minutos más. (Tengo una configuración de papas fritas en mi freidora que uso, sigo friendo hasta que estén crujientes) 

Horno: 

  1. Extiende las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear. 
  2. Hornea a 400 F o 200 C de 15 a 25 minutos. Después de los primeros 10 minutos, retira la bandeja y usa pinzas para voltear todos los palitos de camote. 
  3. Regresa la bandeja al horno y hornea por otros 5 a 15 minutos, o hasta que estén bien dorados. 
  4. Cuanto más dorados estén, más crujientes quedarán, pero hay una línea muy fina entre dorados y quemados más allá de lo comestible. Incluso si se vuelven oscuros, aún deberían estar buenos debido a que los azúcares naturales del camote se caramelizan. Así que observa con atención. 

Salsa 

  1. Mientras tanto, prepara la salsa: en un tazón mediano combina la mayonesa, la salsa BBQ y la salsa de ají. 
  2. ¡Sirve las papas fritas con esta salsa y disfruta! 

Papas Fritas de Camote en el Freidora de Aire o en el Horno

19 enero, 2022

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