Macarrones con queso súper fácil y saludable

¡Utilizo esta receta casera de macarrones con queso súper fácil porque realmente me importa alimentar a mi familia con comidas saludables y que sean sabrosas! Además, ¡esta receta casera está hecha con solo 8 ingredientes en 20 minutos! ¡Es la misma cantidad de tiempo que se necesita para hacer las variedades en caja, pero sin conservantes ni ingredientes artificiales!

Ingredientes

8 onzas de fideo de codo sin cocinar

Salsa de queso:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina para todo uso
½ cucharadita de sal marina
¼ cucharadita de ajo en polvo (opcional pero recomendado)
1 taza de leche entera
¼ de taza de yogurt griego
2 tazas de queso cheddar rallado

Direcciones

Cocina los fideos de codo de acuerdo a las instrucciones del paquete. Asegúrate de agregar ¼ cucharadita de sal al agua utilizada para hervir los fideos. Escurrir y reservar.

Salsa de queso:

Mezcla la harina, la sal marina y el ajo en polvo en un tazón pequeño.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrite la mantequilla.
Agrega la mezcla de harina para combinar.
Cocina por 1 minuto hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
Agrega 1 taza de leche y mezcla hasta que esté suave.
Agrega el yogur griego y mezcla nuevamente.
Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla se espese (aproximadamente 3-5 minutos). No dejes que hierva.
Una vez que la mezcla esté espesa (se adhiere a la parte posterior de la espátula), bajar la llama y agrega el queso. Mezcla hasta que el queso se derrita y la mezcla esté suave. Prueba y agrega más sal / condimento si lo deseas.
Agrega la pasta cocida a la olla de salsa de queso y revuelve hasta que la salsa se distribuya uniformemente.
Deja que el macarrón y el queso se enfríen durante 3-5 minutos o hasta que la salsa de queso se haya espesado un poco y se pegue a los fideos. ¡Servir caliente!

¿QUÉ PUEDO AGREGAR AL MARACARRÓN CON QUESO O SERVIR AL LADO?

Si estás buscando una forma especial de servir esta receta fácil de macarrones con queso, aquí hay algunas sugerencias para deliciosos complementos o acompañamientos.