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SECO DE POLLO

SECO DE POLLO

INGREDIENTES:

· 6 presas de pollo

· 1 tomate rallado

· 1 pimiento

· 1 cebolla colorada

· 1 zanahoria rallada

· 1 taza de agua

· ½ taza de jugo de naranjilla o chicha

· ¼ de taza de zumo de naranja

· 5 dientes de ajo

· Hierbita y perejil

· Cúrcuma, orégano y sal al gusto.

Iniciamos la receta con mucha paciencia, amor y alegría.

 

PREPARACIÓN:

1.- Machacar 4 dientes de ajo con hierbita, orégano y perejil. Agregar este aliño a las presas y dejar reposar por 3 minutos.

2.- En una olla a fuego lento agregar las presas y tapamos por 3 minutos hasta sellarlas.

3.- Poner en la licuadora la taza de agua, pimiento, cebolla colorada, hierbita, perejil y 1 diente de ajo, esta mezcla agregamos a la olla.

4.- Machacar los tallos de la hierbita y poner en la olla, junto con la chicha o jugo de naranjilla, zumo de naranja, tomate y zanahoria rallada.

5.- Añadimos cúrcuma y sal al gusto. Tapamos por 45min.

6.- Como toque final, agregamos hierbita y perejil picado.

7.- Servir con aguacate y una porción de arroz.

 

¡Buen provecho!

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