Esta receta de espagueti puede ser lo primero que aprendí a cocinar completamente solo cuando era muy joven. Recuerdo como si fuera ayer la primera vez que mi mamá me dejó solo para prepararla. El espagueti hecho en casa ha sido un alimento básico en mi familia desde que tengo memoria. Es realmente simple y los sabores son fantásticos.

Ingredientes

•  1 libra de carne molida (o 1/2 lb de carne molida de cerdo molida y 1/2 lb de carne molida de res)
• 2 a 3 cucharaditas de sal
• pimienta negra recién molida, al gusto
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla perla mediana picada
• 3 a 4 tazas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/2 taza de albaca fresca picada
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1 taza de agua
• 1 paquete de fideos spaghetti

(si deseas hacer una salsa de espagueti vegetariana, puede sustituir su carne molida por 1 taza de champiñones picados y 1 a 2 tazas de zuquini o berenjena)

Instrucciones

1. Pon tus fideos de espagueti en una olla de agua hirviendo con un poco de sal y aceite (cocina hasta que estén tiernos).
2. Mientras se cocinan los fideos, sazona la carne molida con 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.
3. Luego, en una sartén grande, agrega la carne y la cebolla picada y el ajo y cocine. Drena el exceso de grasa.
4. (Si estás haciendo el espagueti vegetariano, se hace lo mismo que lo anterior, pero con los champiñones, el zuquini y la berenjena con un poco de aceite de oliva).
5. Agrega salsa de tomate, el orégano, ajo en polvo y azúcar morena a la sartén donde está la carne o las verduras.
6. Revuelve bien para combinar y llevar a ebullición.
7. Cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego agrega la albahaca picada y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
8. Y listo!

Sirve con una saludable ensalada verde!