Ceviche de camarón
Ingredientes:
• 1lb de camarón pelado y desvenado
• 3 cebollas coloradas
• 3 tomates
• 1 cebolla blanca
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• Sal al gusto
• 4 limones
• Cilantro
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Agregar 4 tazas de agua en una olla, cebolla blanca, ramas de cilantro y dejar hervir.
2. Una vez limpio el camarón, añadimos sal y pimienta al gusto, se agrega a la olla con el agua hirviendo durante 4 a 5 minutos.
3. Apagamos el fuego y separamos los camarones del agua donde los hervimos.
4. Picamos la cebolla colorada en juliana, lavamos suavemente y se agrega sal, limón y cilantro.
5. En otro recipiente picamos 1 tomate en cuadritos y los otros 2 tomates los rallamos.
6. En una taza mezclamos las 2 cucharadas de salsa de tomate y la cucharada de mostaza.
7. En un recipiente juntamos el agua donde hirvió el camarón, añadimos la cebolla, tomate, camarón, la mezcla de mostaza con salsa de tomate y revolvemos suavemente.
8. Servimos con chifle o maíz tostado.
