Ingredientes:

• 5 plátanos medianos
• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de sal
• 1 cebolla blanca picada en cuadritos
• ½ taza de queso desmenuzado

Preparaciòn:

1. Pelar y cortar los verdes por la mitad.
2. Verter los verdes cortados por la mitad y la sal en 1 litro de agua, hervir unos 30min aproximadamente hasta que el verde cambie de color.
3. Sacar los verdes cuando estén listos y poner en una bandeja onda para empezar a machacar antes que se enfríen.
4. Mientras machacamos ir agregando cucharadas de la misma agua donde hervimos el verde para que la masa quede suave.
5. Añadir las dos cucharadas de mantequilla.
6. En la sartén mezclar la cebolla blanca picada con el queso rallado y refreír durante 2min.
7. Una vez lista la masa agregar sal al gusto y formar bolitas con las manos para armar las tortillas y rellenar con el queso y la cebolla.
8. Añadir aceite a la sartén, freír 3min y esperar a que se doren.
9. Servir y acompañar con una salsa criolla o ensalada de aguacate.

RECETA COMPARTIDA POR: Enrique Moncada