Ingredientes:
- 5 plátanos medianos
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla blanca picada en cuadritos
- ½ taza de queso desmenuzado
Preparaciòn:
- Pelar y cortar los verdes por la mitad.
- Verter los verdes cortados por la mitad y la sal en 1 litro de agua, hervir unos 30min aproximadamente hasta que el verde cambie de color.
- Sacar los verdes cuando estén listos y poner en una bandeja onda para empezar a machacar antes que se enfríen.
- Mientras machacamos ir agregando cucharadas de la misma agua donde hervimos el verde para que la masa quede suave.
- Añadir las dos cucharadas de mantequilla.
- En la sartén mezclar la cebolla blanca picada con el queso rallado y refreír durante 2min.
- Una vez lista la masa agregar sal al gusto y formar bolitas con las manos para armar las tortillas y rellenar con el queso y la cebolla.
- Añadir aceite a la sartén, freír 3min y esperar a que se doren.
- Servir y acompañar con una salsa criolla o ensalada de aguacate.
RECETA COMPARTIDA POR: Enrique Moncada