Esperanza para cada día- noviembre 2022
Experimente 4 semanas de prácticas vivificantes que seguramente dibujarán una sonrisa en su rostro y que también llevarán esperanza a otros.
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11, 2022
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10, 2022
Pie de Arándanos
¡Sin duda, ésta es mi receta favorita de pie de arándanos! ¡El relleno está lleno de esta fruta; es jugoso y sabe increíble con crema de chantillí!
Ingredientes
- 3/4 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/4 taza de agua fría
- 5 tazas de arándanos frescos, divididos en dos partes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 paquete de crema de Chantillí (en polvo) preparado según instrucciones del paquete.
Concha para pastel:
Receta para la concha inferior para un molde de pie mediano.
- 1 taza de harina
- Una pizca de sal
- 1/3 taza de manteca vegetal o margarina o mantequilla
- 3 a 4 cucharadas de agua fría
Direcciones:
Concha para pastel:
- En un tazón coloca la manteca vegetal o la margarina, y agregas la mitad de la cantidad de harina y la sal.
- Con una cuchara o espátula de caucho, mezcla bien hasta que quede cremosa y satinada.
- Agrega el agua y el resto de la harina juntos. Continúa mezclando hasta que la masa se una bien, separándose de los lados del tazón.
- Forma con la masa una bola suave y extiéndela en forma de disco con el rodillo, la colocas en el molde y haces el borde como desees.
- Precalienta el horno a 425°F ó 218 °C. y hornea la masa por 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada. Sácala y déjala enfriar unos 30 minutos.
Relleno de Pie:
- En una cacerola a fuego medio, cocina el azúcar, la maicena, la sal y el agua. Agrega 3 tazas de arándanos, y déjalo hervir por unos 2 a 3 minutos o hasta que espese y burbujee.
- Retira del fuego. Agrega la mantequilla, el jugo de limón y las 2 tazas restantes de arándanos; revuelve hasta que la mantequilla se derrita. Deja enfriar. Vierte en la corteza horneada. Guarda en la refrigeradora hasta que estés listo a servir.
- ¡Recomiendo servirlo con abundante crema chantillí, una vez preparada según las instrucciones!
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10, 2022
Caserola de Carne y Papa
Esta es una de mis comidas favoritas que mi mamá solía hacer para mí. La Caserola de carne y papa es una receta clásica de Inglaterra, pero mi forma de hacerlo es un poco diferente.
Ingredientes:
- 1 bandeja de carne molida
- 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de su elección
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- 6 a 8 papas medianas, peladas y cortadas en trozos de 3 cm.
- 5 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 2 cebollas blancas medianas, cortadas en cubitos
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de Salsa Inglesa
- 2 tazas de caldo de pollo
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de arverjas congeladas
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F o 190°C
- Coloca las papas en una olla mediana y agrega suficiente agua fría para cubrirlas. Deja hervir a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que las papas estén suaves y tiernas, de 8 a 10 minutos. Escurre las papas y aplástalas. A esto agregas la leche y la mantequilla y 1 cucharadita de sal. Revuelve las papas que queden suaves. Prueba y agrega sal si es necesario. Coloca el puré de papas a un lado.
- Agregue la cucharadita de aceite al sartén y a fuego medio dora las cebollas y las zanahorias hasta que estén cocinada, revolviendo con frecuencia, de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Añade a lo anterior 1 taza de caldo de pollo y deja hervir.
- Luego agregas la harina y revuelves hasta que se disuelva. Añades la carne molida, una cucharadita de sal, la pasta de tomate y la salsa inglesa; continúa cocinando a fuego alto, separando la carne con una cuchara, hasta que la carne ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.
- Ahora agrega la segunda taza de caldo de pollo y cocina a fuego lento, reduce el fuego a bajo y cocina, raspando el fondo de la sartén para que nada se queme, hasta que espese, aproximadamente 2 minutos.
- Ahora agregas la ½ cucharadita de pimienta y arvejas congeladas y cocina hasta que las arvejas estén bien calientes.
- Coloca la mezcla de carne molida y vegetales en un Pyrex grande y agrega el puré de papas uniformemente sobre el relleno.
- Coloca en el horno y hornea hasta que el relleno esté caliente, la cobertura esté ligeramente dorada y los bordes estén burbujeantes, aproximadamente 30 minutos.
¡¡Buen provecho!!
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10, 2022
Galletas de mantequilla de maní
Estas galletas de mantequilla de maní son dulces y saladas y son increblement fáciles. ¡Solo necesitan 5 ingredientes y la puedes preparar con tus hijos!
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla de maní suave
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Direcciones:
- Precalienta el horno a 350F of 180C. Cubre una bandeja para hornear con papel para hornear o engrasa muy ligeramente con mantequilla.
- En el tazón de una batidora de pie o de una batidora manual eléctrica, combina la mantequilla de maní y los azúcares hasta que estén bien mezclados. Aproximadamente 2 minutos. Agrega el huevo y el bicarbonato de sodio y mezcla durante otros 2 minutos.
- Con la masa forma una bolas pequeñas del tamaño de una pelota de ping pong y crea un patrón entrecruzado con un tenedor.
- Hornea de 10-12 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Déjalas enfriar en una bandeja de hornear durante dos minutos.
- Luego van directamente a tu boca…. Las galletas duran a temperatura ambiente hasta por 4 días.
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10, 2022
Pasta cajún con camarones
¡Esta es una receta rápida y fácil! Pasta con camarones enteros cubiertos con una salsa de crema picante. ¡mmm!
Ingredientes:
Condimento de Cajun:
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 2 cucharaditas de sal de cebolla
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de orégano seco
Ingredientes para la pasta:
- 1 cucharada de sal
- 1 paquete de pasta en forma cilíndrica o espiral
- 1 libra de camarones crudos (desvenados, limpios, sin cola)
- 2 cucharadas de condimento cajún, descrito arriba
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones:
- Agrega sal a la olla de agua y deja hervir. Viertes la pasta y la cocinas hasta que esté al dente.
- Antes de escurrir, saca al menos ½ taza del agua de cocción y apartar. Escurrir la pasta y reservar.
- Mientras cocinabas la pasta, puedes alistar los camarones y la salsa. Adoba los camarones con el condimento cajún y el aceite de oliva en un tazón. Mezcla bien.
- Calienta una sartén grande a fuego medio alto. Agrega mantequilla y derrite. Añade los camarones en una sola capa, uno por uno y cocina hasta que estén dorados por cada lado, volteándolos solo una vez. Es posible que tengas que cocinar los camarones en dos lotes para dejar suficiente espacio.
- Una vez que hayas terminado de cocinar los camarones, transfiérelos a un plato limpio y reduce el fuego a medio bajo.
- Agrega la crema espesa a la sartén donde cocinaste los camarones y raspa el fondo para desprender cualquier alimento que esté pegado.
- Permite que la crema burbujee. Reduce el fuego a bajo y agrega el queso parmesano para que se derrita.
- Añade a lo anterior, la pasta cocida y los camarones y revuelve para cubrir. Si necesitas que la salsa sea más líquida, añade el agua de la pasta, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Buen provecho!!
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10, 2022
Calendario- Esperanza para cada día
Experimente 4 semanas de prácticas vivificantes que seguramente dibujarán una sonrisa en su rostro y que también llevarán esperanza a otros.
Descarga el archivo haciendo clic en el link:
https://hcjb.org/wp-content/uploads/2023/03/HCJB-Esperanza-para-cada-dia-marzo.pdf
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09, 2022
Quiche sin corteza
¡El quiche sin corteza es una opción deliciosa y saludable porque no tiene carbohidratos! Si bien puedes usar cualquier ingrediente, en este quiche solo estoy colocando jamón, queso, y cebollín. ¡Es ultra fácil y toma menos de 5 minutos para que lo metas en el horno! Es increíble para servirlo en un desayuno o cena.
Ingredientes:
- 5 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de jamón picado
- 1 taza de queso rallado. El que tengas, pero que pueda derretirse
- 1/4 taza de cebollin picado
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C/350°F. Engrasa con mantequilla o rocía un molde para pie o tarta (si no tienes uno, puedes usar un molde cuadrado pequeño)
- Bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
- En el molde para pie coloca la mayor parte del jamón, el queso y cebollín.
- Luego vierte la mezcla de huevo sobre lo anterior. Cubre con el resto del jamón, queso y cebollín.
- Hornea durante 35 minutos hasta que esté dorado por encima y en el centro apenas se mueve. ¡No lo cocines demasiado!
- Retira del horno, déjalo en reposo 5 minutos y ¡mira cómo se desinfla!
- Corta y sirve con una ensalada fresca y pan. ¡¡Disfruta!!
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09, 2022
Pollo Cordon Bleu
El pollo Cordon Bleu para los que no han tenido el privilegio de comerlo es pollo relleno de jamón y queso, cubierto de pan rallado dorado y crujiente. ¡Esta receta es súper fácil de preparar y seguramente impresionará a tus amigos y familiares!
Ingredientes:
- ½ taza de harina
- ½ taza de leche
- 1 huevo grande
- 1 taza de pan rallado
- 2 pechugas de pollo grandes
- 4 lonjas de jamón o prosciutto
- 4 rebanadas de queso (recomiendo cheddar o el queso holandés)
- ½ cucharita de sal y ½ de pimienta
- Aceite para freír (1/4 de taza aproximadamente)
Instrucciones:
- Mezcla la harina con la sal y la pimienta en un recipiente poco profundo.
- Luego en otro recipiente bate un huevo con leche.
- Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo ancho.
- Golpea suavemente la pechuga de pollo hasta que prácticamente quede plana.
- Sazona el pollo con sal y pimienta, al gusto
- Sobre el pollo coloca una lonja de jamón y luego una rebanada de queso que le cubra al jamón.
- Doble los lados ligeramente del pollo y luego enróllalo asegurándote que el jamón y el queso queden en la mitad. (como un burrito)
- Cubre ligeramente el rollo de pollo con la harina y báñalo con el huevo batido.
- Luego cubre el rollo completamente con el pan rallado.
- Precalienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Freír el pollo durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y bien cocido (por lo general, corto uno de los rollos para asegurarme que el pollo esté cocido por dentro).
- El pollo Cordon Bleu va espectacular con puré de papas y verduras al vapor.! ¡¡Buen provecho!!
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09, 2022
Enchiladas Dos
Esta receta es para dos pero puedes fácilmente modificarla para más personas.
¡Esta receta de enchilada de carne es simple, pero deliciosa y está lista en 30 minutos! ¡Seguro que le encantará a tu familia!
Ingredientes:
Enchiladas
- ½ bandeja de carne molida
- ¼ taza de cebolla picada
- ½-1 cucharadita de sal
- 4 tortillas de harina de (15 cm de diámetro)
- 1-2 cucharaditas. Condimento para tacos (o mezcle comino, pimienta de cayena, pimentón, sal, orégano y ajo en polvo)
- 1 taza de queso cheddar rallado
SALSA:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo
- 2/3 tazas de agua
- 2 cucharadas de jalapeños picados o chiles verdes
- 1 caja pequeña de crema de leche
Instrucciones:
Para enchiladas:
- Cocina la carne molida y las cebollas con el condimento para tacos y la sal hasta que esté dorado; elimine el líquido.
- Distribuya la carne en las tortillas.
- Cubra con 1 cucharada de queso.
- Enrolle y coloque la abertura de la tortilla hacia abajo en una fuente para horno.
Para la salsa:
- En una sartén honda derrite la mantequilla.
- Agrega y mezcla la harina y caldo de pollo.
- Agrega agua, la crema de leche y mezcla.
- Agrega los chiles y mezcla.
- Cocina y mezcla hasta que espese y burbujee.
Combinar y terminar:
- A las tortillas que ya están en la fuente para el horno, agrega la salsa.
- Hornea sin tapar a 350 grados Fahrenheit, o 180 grados centígrados por 15 minutos.
- Sacar del horno, espolvorear el queso restante y volver a hornear por 2 minutos más.
- Sirve con guacamole, salsa picante mejicana y una ensalada fresca.
También puedes congelarlos por hasta 3 meses.
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08, 2022
Galletas de chocolate craqueladas
Esta receta de galletas de chocolate craqueladas es una de las favoritas de mi hijo. Él y su abuela las hicieron. Cuando llegó a casa con la receta dijo que son tan buenas y fáciles que debo compartirla.
Ingredientes
- 1/2 taza de cacao en polvo, (sin azúcar)
- 1 taza de azúcar granulada (puedes disminuir a ¾ taza)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar impalpable
Instrucciones:
- En un tazón, combina el azúcar, el cacao en polvo, el aceite, el extracto de vainilla y los huevos. Batir hasta que la mezcla esté suave.
- En un recipiente aparte, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de cacao y revuelve bien para combinar.
- Cubre la masa con una envoltura de plástico y refrigera por lo menos 3 horas o hasta toda la noche.
- Precalienta el horno a 350°F o 176°C
- Retira la masa de la refrigeradora. Con una minicuchara de helado saca la masa para formar bolitas uniformes para 20 galletas. Una vez hechas las bolitas mételas en un recipiente que contenga el azúcar impalpable. (es más fácil enrollarlas con las manos mojadas).
- Coloca las galletas en una bandeja para hornear, asegurándose de dejar espacio entre cada una de las galletas. Hornea durante 10-12 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Las galletas saldrán blandas, pero se endurecerán a medida que se enfríen.
- Deja que las galletas se enfríen un poco. Luego, muévelas a una rejilla para que se enfríen por completo.
