9 08, 2023

Crepes o panqueques argentinos.

2023-08-09T08:25:19-05:009 agosto, 23|

Ingredientes
1 taza de maicena
2 tazas de harina sin leudante
1 taza y media de agua
2 tazas de leche
4 huevos
Una pizca de sal
Un chorrito de aceite
Preparación
1. Licúa todos los ingredientes.
2. En una sartén pequeña (chata) empiezas a formar los panqueques colocando medio cucharón del líquido. La sartén tiene que tener un poquito de mantequilla para que no se pegue.
3. Cocinas los panqueques por un minuto de cada de cada lado, dando vueltas con una espátula.

Tip: Los puedes disfrutar dulces con manjar o mermeladas o salditos con queso crema o algún relleno que quieras.

Y listo bon a petit 🤭😋
2 08, 2023

Caldo de Pata

2024-02-04T00:43:52-05:002 agosto, 23|

Una tradicional sopa ecuatoriana que tiene mucho sabor y es infaltable en los hogares ecuatorianos.

Ingredientes: 

  • 2 patas de chancho
  • 3 dientes de ajo
  • 4 ramas de culantro
  • 2 ramas de cebolla
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 5 cucharadas de achiote
  • ½ taza de cebolla blanca picada
  • 3 cucharadas de culantro picado
  • 3 cucharadas de maní en pasta
  • ½ cucharadita de pasta de ajo
  • 1½ taza de leche
  • 1 libra de mote cocinado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta las patas de chancho y poner en una olla de presión con los 3 dientes de ajo, las ramas de culantro, las ramas de cebolla, la sal y el orégano seco.
  2. Cubre con agua y deja cocinar por 1 hora.
  3. Después de ese tiempo saca las patas cocinadas, cierne el caldo y reserva.
  4. Prepara el refrito con el achiote la cebolla, el culantro y la pasta de ajo. Cuando esté dorado agregar la leche y el maní, mezclar y cocinar por 2 minutos a fuego medio.
  5. Incorpora el caldo que se reservó de las patas y agrega el mote y las patas cortadas.
  6. Agrega sal y pimienta al gusto
  7. Disfruta con la familia.
25 07, 2023

Scones

2023-07-26T12:04:43-05:0025 julio, 23|

Estos deliciosos pancitos típicos de la cocina inglesa son ideales para la hora del café o también para hacerlos en estas vacaciones con nuestros niños porque son muy rápidos y fáciles.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 4 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 3 cucharadas de leche

Para decorar:

  • Canela en polvo y azúcar morena (para los dulces)
  • Ajo en polvo y orégano (para los salados)

Preparación

  1. Colocamos las dos tazas de harina en la mesa y le agregamos el polvo de hornear, el azúcar, la sal y mezclamos todo.
  2. Agregamos la mantequilla arriba de estos ingredientes secos y con un tenedor empezamos a mezclar hasta integrar la mantequilla.
  3. Una vez integrado estos ingredientes hacemos un hueco en el medio y le ponemos todos los otros ingredientes mojados: el huevo, la yema y la leche.
  4. Mezclamos con un tenedor y después seguimos amasando con la mano hasta que tengamos una masa firme.
  5. Estiramos con un palo de amasar. Con un molde redondo o con un vaso vamos cortando los scones en forma redonda.
  6. Los ponemos en una placa para horno, los pintamos con huevo batido y le agregamos arriba canela mezclada con azúcar morena (para los dulces) y orégano mezclado con ajo (para los salados)
  7. Los ponemos al horno a 170 grados, aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados por abajo.

¡Listo!, puedes disfrutar unos ricos Scones en cuestión de minutos. 😉

18 07, 2023

Sopa de cebolla

2023-07-18T19:24:07-05:0018 julio, 23|

La receta de hoy te va a fascinar. Se trata de una sopa de origen francés, cuyo ingrediente principal es la cebolla caramelizada. Es sencilla, deliciosa y la puedes disfrutar en la tarde o noche.

Ingredientes

3 cebollas perlas grandes
2 cucharas de aceite
3 cucharadas de aceite mantequilla
1 diente de ajo
3 cucharadas de harina
2 litros de caldo de carne
6 rebanadas de pan baguette
½ taza de queso rallado mozzarella
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cortar las cebollas finamente
Freír las cebollas en mantequilla, incorporar el ajo repicado y el aceite hasta que estén transparentes incorporar la harina.
Añadir el caldo de carne, sal y pimienta al gusto
Corte el pan en rodajas, tostarlo y coloque sobre la sopa, añada el queso rallado hasta que se derrita.
Sírvalo muy caliente.

11 07, 2023

Receta para el desayuno y almuerzo

2023-07-11T19:18:18-05:0011 julio, 23|

TOSTADAS FRANCESAS

INGREDIENTES

1 huevo

1 cucharita esencia de vainilla

1 taza de leche

1 cucharita de canela en polvo

Miel o mermelada al gusto

6 rebanadas de pan de molde

PREPARACION

En un recipiente mezclar la leche con el huevo, la vainilla y canela.

Remojar las rodajas de pan de ambos lados.

Calentar el sartén con un poco de aceite o mantequilla.

Tostar de ambos lados. Servir con mermelada, manjar o miel

 

CAMARONES REVENTADOS

Media libra de camarones

Una cucharadita de curry

3 ramitas de hojas de cilantro

2 dientes de ajo repicados

1/4 de taza de aceite t

Sal al gusto

 

PREPARACION

Limpiar los camarones

Marinar los camarones con ajo, cilantro y curry

Calentar el aceite, incorporar los camarones

Sofreír hasta que se cocine y suelte los jugos

 

Esto se puede servir con arroz blanco, patacones, encurtido.

 

 

4 07, 2023

Pasta con alcachofas con camarones

2023-07-08T12:22:59-05:004 julio, 23|

Te compartimos una deliciosa y variada receta para probar nuevos sabores y que disfrutes con quienes te rodean

Ingredientes

  • 1 libra de camarones
  • 1 lata/frasco de alcachofas
  • 400 gr de pasta verde
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla puerro picada en aros
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

  1. Saltear la cebolla con la mantequilla.
  2. Picar las alcachofas y agregar la crema de leche, el jugo de limón, la sal y pimienta al gusto. Finalmente añadir los camarones pelados y desvenados por unos minutos.
  3. Cocinar la pasta y mezclar con la preparación anterior
  4. Servir caliente

¡Buen provecho!

28 06, 2023

Ensalada de Taco con Guacamole

2023-06-28T10:46:58-05:0028 junio, 23|

A todos en mi familia les encanta esta receta y lo mejor es que es muy nutritiva. Además, ¡es una excelente manera de hacer que los niños coman sus verduras!

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 paquete de carne molida
  • 1 cucharadita de sal al gusto
  • ½ cebolla picada
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 3 cucharadas de culantro fresco picado

(Puedes sustituir la carne molida por pollo desmenuzado como otra opción.)

Para la ensalada

  • 1 cabeza de lechuga, picada
  • 1 bolsa mediana de chips (estilo nachos), ligeramente quebrados
  • 1 taza de queso rallado (me gusta el queso cheddar, pero puedes usar cualquiera)
  • 2 tomates cortados en cubitos (o 1 1/2 tazas de tomates uva)
  • 1/4 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de frijoles cocinados (puedes prepararlos o comprar frijoles enlatados)
  • limón cortado en gajos
  • 1/2 taza de maíz dulce cocinado (opcional)

Guacamole

  • 2 a 3 aguacates maduros pelados y sin semilla
  • 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 tomate, cortado en cubitos
  • 3 cucharadas de culantro fresco finamente picado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal

Otros ingredientes opcionales: salsa mexicana o crema agria, y ají

Instrucciones:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
  2. Añade la carne, la sal, el chile en polvo y el comino. Mezcla la carne mientras la doras, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
  3. Escurre la grasa de la sartén. Prueba la sal y agrega más si es necesario.
  4. Retira del fuego y agrega el culantro.
  5. En un recipiente aparte aplasta los aguacates con un tenedor y hazlo tan grueso o suave como quieras. Agrega los ingredientes restantes y revuelve. Pruébalo y agrega una pizca más de sal o jugo de limón si es necesario.

Para armar el plato:

  1. Coloca capas de lechuga en platos individuales. Luego cubre con los chips, la carne, el queso rallado, tomates, guacamole y cebolla roja y frijoles
  2. Recomiendo servir con una rodajita de limón para exprimirlo por encima y con salsa mexicana y crema agria.
21 06, 2023

Yakisoba

2023-06-21T10:12:11-05:0021 junio, 23|

Yakisoba es el plato típico japonés de fideos salteados que se sazonan con una salsa agridulce. Puedes acompañarlos con cualquier proteína como cerdo, pollo, camarones o una mezcla. Para los vegetarianos, simplemente reemplaza la carne por champiñones. Esta receta es muy fácil de hacer y siempre es una de las favoritas de la familia.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 zanahoria grande
  • 2 a 3 tallos de cebollas verdes
  • 1 libra de pollo deshuesados, cerdo, carne, camarones, champiñones o una mezcla
  • 3 tazas de col rallada
  • 1/2 cebolla blanca grande
  • 1 paquete de fideo chino
Ingredientes de la salsa:
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 cucharadas de salsa inglesa

Instrucciones:

  1. Combina los ingredientes de la salsa. Coloca a un lado.
  2. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, ¡pero no los cocines demasiado!
  3. Prepara todas las verduras… Córtalas en rodajas finas y ralla la col.
  4. Cocina con parte del aceite de oliva todas las verduras en una sartén grande o wok a fuego alto, solo por unos minutos. Esto les agregará un color dorado. Y déjalas a un lado
  5. Ahora en el wok o sartén, añade el resto del aceite y cocina el pollo (carne de res o camarones) hasta que todos los lados se doren.
  6. Vuelve a agregar las verduras salteadas y todos los ingredientes de la salsa a la sartén.
  7. Agrega los fideos cocidos y mezcla.
  8. Cocina unos minutos y sirve. Buen provecho!!
14 06, 2023

Tarta de manzana súper fácil

2023-06-14T09:42:52-05:0014 junio, 23|

Si eres amante de los postres con manzana, esta receta de tarta te encantará. Con pocos ingredientes y pasos simples, podrás disfrutar de un postre casero delicioso.

Ingredientes:

  • 4 manzanas
  • 1/2 taza de azúcar (blanca o morena)
  • 2 cda de polvo de hornear
  • 1 1/2 taza de harina
  • 3/4 tazas leche
  • 4 huevos
  • 1/4 de aceite
  • Un limón
  • Canela en polvo (opcional)

Instrucciones:

  1. Cortas las manzanas en fetas finas y le agregas el limón para q no se oxide.
  2. En otro recipiente agregamos los huevos, azúcar, leche, y aceite. Mezclamos todo
  3. Le agregamos a esta mezcla la harina, el polvo de hornear y la canela, todo tamizado.
  4. Mezclamos bien y le agregamos las manzanas.
  5. Ponemos todo esto en un molde engrasado y le ponemos las manzanas más lindas por arriba así queda decorado
  6. Lo ponemos al horno 180 grados hasta que esté cocido 30 a 40 minutos.
  7. Lo dejamos enfriar y le espolvoreamos azúcar impalpable arriba.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tarta de manzana súper fácil de preparar. Perfecta para compartir en una reunión familiar o simplemente disfrutar como postre casero. ¡Buen provecho!

Receta de Camí Martini

7 06, 2023

Salteado Japonés de Carne o Pollo y Legumbres

2023-06-07T04:55:13-05:007 junio, 23|

¡El salteado japonés es una de nuestras recetas preferidas en mi familia para una comida rápida y saludable! Me encanta que esta receta use ingredientes que probablemente tengas a mano, y es realmente versátil. Puedes modificarla y hacer tu propia versión. Es perfecto para usar todas las verduras que te han quedado hasta tu próximo viaje al supermercado. También es una excelente comida para cocinar con tus hijos.

 

Ingredientes

Salsa

  • 1/2 taza de caldo de pollo (o un cubo de caldo de pollo)
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharaditas de miel o azúcar morena

Salteado

  • 1/2 cebolla mediana
  • 1 manojo de brócoli
  • 2 zanahorias medianas
  • 1/2 pimiento mediano, rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 libra de carne de res o pollo o cerdo cortada en trozos pequeños (2 tazas de carne)
  • 2 tazas de arroz crudo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones

  1. Mezclar los 5 ingredientes de la salsa y reservar. (permite que tus hijos midan todos los ingredientes y los mezclen)
  2. Picar todas las verduras en rodajas o pedazos pequeños (deja que tus hijos te ayuden a cortar las verduras … enséñales a tener cuidado con el cuchillo)
  3. Rebana la carne y córtala en trozos pequeños
  4. Cocina el arroz con anticipación
  5. Cocina la carne sazonada con sal y una pizca de salsa de soja en una sartén aparte hasta que se dore.
  6. Agrega la carne a las verduras.
  7. Vierte la salsa sobre todo y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos mezclando de vez en cuando, hasta que las verduras estén listas y la salsa se haya espesado un poco. La salsa continuará espesando el calor.
  8. Servir sobre arroz.
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